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Schlagwort: HerrAxolotl

Himburgs Braukunstkeller – Herr Axolotl

Bei dem Namen „Herr Axolotl“ musste ich unweigerlich an das Buch „Axolotl Roadkill“ von Helene Hegemann denken. Anders als dieses ist das Bier von Himburgs Braukunstkeller allerdings sehr bekömmliche Kost. Leicht, fruchtig und ordentlich schäumend kommt es aus der Flasche. Eigentlich trinke ich es ein paar Wochen zu spät – es passt ideal zu sonnigen Sommernachmittagen. Ich hätte mir etwas mehr Säure gewünscht, bin da aber vielleicht auch ein Spezialfall. Als Bier nach Art einer Berliner Weisse passt das so schon ziemlich gut.

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